Cultivar un cafetal del tamaño de Bolivia significa…
Cultivar un cafetal del tamaño de Bolivia significa fortalecer lazos de convivencia en lo humano mientras sembramos esperanzas que refuerzan la producción y la competitividad. Estamos proponiendo un modelo productivo de base ancha, con sostenibilidad e inclusión, y con la misma lógica en la cadena productiva y posibilidad de replicarse en todo Bolivia, y que […]
¡Ya podemos tomar café Geisha boliviano!
Les comparto las variedades Geishas producidas en Bolivia a las que he accedido y estoy degustando: Takesi, Alasitas de Buena Vista, 4 Llamas y El Cafetal. La próxima semana probaré la Salvaje de Elevate, que tiene varias ofertas, y, en un tiempo más, Cuevas anuncia que tendrá la suya. Para llegar a producir esta variedad, […]
¿Qué significa cultivar un cafetal del tamaño de Bolivia?
Cultivar un cafetal del tamaño de Bolivia significa fortalecer lazos de convivencia en lo humano mientras sembramos esperanzas que refuerzan la producción y la competitividad. Estamos proponiendo un modelo productivo de base ancha, con sostenibilidad e inclusión, y con la misma lógica en la cadena productiva y posibilidad de replicarse en todo Bolivia, aproveche las […]
Cafeteras artesanales
Para socializar el consumo de café de grano boliviano, en Santa Cruz, los filtros de tela y de papel, los encontrás en los supermercados. Para el utensilio el filtro de tela, te comparto el celular de contacto, lo trabajan artesanalmente. Y los canecos en diferentes tamaños, en el Mercado Mutualista… Vos ponés el café. En […]
Para tomar café, existen máquinas sencillas y complejas…
Sin embargo, el común de los mortales podemos acceder a los métodos simples del filtrado… como lo hacían nuestras abuelas… no te privés de tomar café de grano boliviano… un filtro de tela te resuelve el problema.
Panegírico al sudor de la gente y al trabajo honrado
El panegírico es un discurso que se pronuncia en alabanza a una situación que lo merece. En momentos que los titulares y las noticias nos bombardean con la corrupción y la viveza criolla que abusa del poder para enriquecerse a costa de la gente, volvamos a la dignidad que produce y al cansancio que redime. […]
Geisha Alasitas 2021, de Café Buena Vista…
Otra vez, seguí todo el protocolo para su degustación en taza; ya se había producido una charla con Pedro Rodríguez en la que nos pusimos al día. Dice el membrete de la Edición Limitada “nos sentimos emocionados y complacidos en compartirte esta joya de café.” Y por mi gusto, con el fondo de la Sinfonía […]
Soñar es un acto de libertad…
El Elida Geisha, es la variedad más cara del mundo, la taza vale 75 $us, y batió el récord al alcanzar 2.568 dólares la libra el año 2021… se lo cultiva en un lote de terreno ubicado a 1,800 metros de altitud; el café se caracteriza por un aroma floral, un sabor afrutado y una […]
4 llamas
Para honrar la gentileza de la gente de 4 LLAMAS, debí estudiar cuál era el mejor método para aprovechar las cualidades de su variedad Geisha… y así lo hice. Paso a paso. Y después, lo completé con pan francés, mantequilla y está vez, quesos maduros y procesados. Mi café de siesta se volvió desayuno. Lo […]
Preparemos el futuro, sembremos café
La siembra de árboles es el mejor compromiso con la sostenibilidad y el futuro. Representa aceptar que desde la siembra hasta la producción tendrá que pasar el tiempo que la naturaleza ha definido como imprescindible para llegar al momento de la cosecha. Plantar árboles de manera responsable, y que se busque aprovechar sus frutos, requiere […]